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오는 12월 1일 토요일, 단국대학교 죽전캠퍼스에서 2018 한국커피과학회 총회 및 학술대회가 열린다.
커피앤티가 후원하고 한국커피과학회가 주최하는 이번 학술대회는 오후 1시 30분부터 오후 5시까지 진행되며, 작년 10월에 이어 두번째로 열리는 커피학술대회다. 대회를 주최하는 한국커피과학회(회장 정윤화)는 2017년 9월 23일에 창립됐으며, 지난 7월 식품의약품안전처 산하 사단법인으로 등록된 바 있다.
이번 학술대회에서는 먼저 총회가 열린 뒤, 세 명의 학자들이 각각의 주제로 발표를 할 예정으로, 발표는 고려대학교 박현진 교수가 '향배열센서를 이용한 커피향의 분석', 경북대학교 임진규 교수가 '원두커피의 단기간 저장 중 지방산 및 항산화 활성의 변화', 끝으로 서울대학교 조비룡 교수가 '커피 섭취가 건강에 미치는 영향'이라는 주제로 커피관련 연구내용을 발표할 예정이다.
발표가 끝난 후에는 저녁식사 자리를 가진다. 커피에 관한 학술활동이 활발하게 이루어지고 있고, 관련 산업 발전을 도모하는 한국커피과학회가 주관하는 대회이니만큼 업계 관계자들의 관심이 쏠리고 있다.
커피관련 연구와 커피산업의 동향을 서로 나누는 자리인 이번 학술대회는 현장에서의 실질적인 적용 사례와 커피 전문 지식과 정책을 공유한다. 이를 통해 커피과학과 커피산업의 발전을 위해 함께 공부하고 토론할 수 있다.
2018 한국커피과학회 학술대회 등록비용은 회원 50,000원, 비회원 60,000원으로 관련 문의는 학회사무실(031-8005-3184 / 010-3060-3527)로 하면 된다.
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